山陰の上質なものを紹介する、年間4回の季刊誌「さんいんキラリ」とのコラボ企画！山陰にある素晴らしい人・モノ・食を紹介します！今回は、いま発売中の春夏号から「奥出雲を旅する」。奥出雲は、たたら製鉄の砂鉄採取のために切り崩した大地が棚田として利用されているんですよ。
　
最初に訪れたのは、「椿庵」。人によって生かされ、守られている美しき景観は、訪れた人を魅了します。棚田米や山野草料理も絶品です。
　
続いて、訪れたのは、「ダムの見える牧場」。こちらは、奥出雲町と雲南市にまたがるダムの残土処分跡地を牧場として復活させたんです。今では、４１頭のホルスタインや７頭のブラウンスイスを放牧しています。バター作りも体験でき、焼き立てのパンと一緒に味わえますよ。