あったか ジューシー フルーツグラタン
2020-11-28放送
| 料理名 | あったか ジューシー フルーツグラタン |
| 材料 | 【直径１０ｃｍ、深さ３ｃｍのココット型５個分】 ・卵黄（Ｍサイズ） ２個 ・グラニュー糖 ２４ｇ（大２） ・薄力粉 １８ｇ（大２） ・牛乳 １００ｍｌ ・生クリーム １００ｍｌ ・好きなフルーツ（柑橘系など） 適量 ・無塩バター 適量 |
| 作り方 | １．フルーツを一口大にカットし、フライパンに無塩バターを溶かし中火でソテーする。 ２．１をココット型に並べておく。 ３．卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖とよく混ぜる。 ４．３にふるった薄力粉を入れ、軽く混ぜる。 ５．沸騰させた牛乳、生クリームを少しずつ４に入れる。 ６．こして、２に入れる。（８分目くらい） ７．２００度に余熱したオーブンで約１５分、表面がきつね色になるまで焼く。 ８．粗熱をとり、食べる直前に粉糖をかける。（冷やして食べてもＯＫ） |
| ＊液体（牛乳・生クリーム）を沸騰させ生地の温度を上げる事で、短時間で均一に焼くことができます。 。 |
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