早うま夏カレー
2018-07-06放送
| 料理名 | 早うま夏カレー |
| 材料 | （2人前） ・牛豚合挽き 200ｇ ・ニンニク 1かけ ・ショウガ １かけ ・玉ねぎ 1個 ・ピーマン 2個 ・パプリカ（赤・黄）各1個 ・ミニトマト 約10個 ・ズッキーニ 適量 ・塩コショウ 適量 ・カレー粉 大さじ１ ・みそ汁（少し濃いめのもの） お椀2杯分 ・ごはん 適量 |
| 作り方 | ①ニンニク・ショウガ・玉ねぎは細かいみじん切り、ミニトマトは1/4にカット、 ピーマン、パプリカ、ズッキーニは粗みじん切りにしておく ②フライパンを熱し牛豚の合挽きを炒め、少しほぐれたらみじん切りにしたニンニク、ショウガ、玉ねぎ、塩コショウを加えしっかり火を入れる ③②にズッキーニ、ミニトマト、ピーマン、パプリカ、カレー粉を入れ少し炒める ④③に味噌汁を入れ、沸騰してなじんだら、ごはんと共に盛り付ける |
| ・ルーは使わずに、カレー粉とコクを出す為の味噌汁で作るさっぱりカレー。 彩りもよくビタミン豊富な夏野菜は粗みじんにすることで食べやすく、さらに調理時間も短縮できる。 |
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