さつまいもとチョコチップのスコーン
2014-10-25放送
| 料理名 | さつまいもとチョコチップのスコーン |
| 材料 | 材料（１０個分） ・さつまいも １５０ｇ ・チョコチップ ３０ｇ ・無塩バター １００ｇ ・薄力粉 １４０ｇ ・強力粉 ６０ｇ ・砂糖 大さじ２ ・塩 小さじ１/２ ・ベーキングパウダー 大さじ１ ☆炭酸水 ６０～８０ｃｃ |
| 作り方 | ①さつまいもは１ｃｍ角に切り、耐熱皿にひたひたの水と入れて、ラップをかけ、 電子レンジ５００ｗで４分ほど、固めに下加熱しておく ②無塩バターを７ｍｍ角に切り、しっかりと冷やしておく ③ボウルに粉類を全て入れ、ざっと混ぜ合わせ、②のバターを加えて、両手ですり合わせるように、 バターを細かくしながら粉になじませる ④全体がまんべんなくさらさらになったら、さつまいもとチョコチップを加えて、 さっと合わせ、牛乳を加えて手早くまとめる。粉っぽさが残る程度でＯＫ ⑤強力粉で打ち粉をした台に出し、手で軽く押し伸ばし、半分に切って重ねる。 この作業を３～４回繰り返し、層を作る ⑥１．５ｃｍほどの厚さに伸ばして、型で抜いて、天板に並べ、 ２００℃に予熱したオーブンで１５分ほど焼く ☆魔法のスパイスは「炭酸水」 サクサク感が増して、膨らみやすくなる |
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