ボルシチの作り方
2014-02-15放送
| 店名 | ボルシチの作り方 |
| 紹介文 | ボルシチ材料 (4人前) 牛（豚）バラ肉（塊）150ｇ ビーツ……………1コ じゃがいも………２コ にんじん…………1本 たまねぎ…………(中)２コ キャベツ…………1/2コ にんにく…………２かけ トマトピューレ…カップ１ ローリエ.......1枚 レモン汁、塩、こしょう ―適宜 ディル､砂糖、油 ―適宜 １．鍋に人数分の水と肉を入れ、火にかける。(塊や、硬い肉だと２０分から４０分ぐらい。ばら肉や、柔らかい肉だと５分から １０分） ２．赤ビーツの皮をむき千切りにしてフライパンに入れ、５分程油で炒める。色が変わったら、砂糖大さじ1を入れてからレモン汁を 入れる。火を弱めて５分位炒める。 ３．人参をスライサーで細かく切り（包丁で千切り）、タマネギを薄切りにしたものと炒め、２の中に入れる。みじん切りにした ニンニクを入れ、ケチャップやトマトで味をつけ約３分炒める。 ４．一口大に切ったジャガイモとローリエを１に入れ、柔らかくなりかけたら一口大に切ったキャベツを同じ鍋に入れ、一分後に ２も入れる、塩、こしょう、ディル（乾燥された場合）を入れ味を調える。３０秒後に出来上がり。 ※器に入れた後、好みでサワークリームやマヨネーズをのせていただく。生ディルの場合は、出来上がったボルシチの上にふりかけ |
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ボルシチの作り方
【内容】ボルシチ材料 (4人前)
牛（豚）バラ肉（塊）150ｇ ビーツ………………
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