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千代川の夏～鳥取・鮎料理～
2014-09-07放送
鳥取県東部を流れる千代川。夏は鮎漁で賑わう。この千代川の近く鳥取市河原町に鮎料理の老舗「菊乃屋」がある。鮎漁師と料理人の鮎に対する思いと、料理への情熱を紹介する。
料理人の岡嶋さんは日々鮎の本来の美味しさが出る料理を工夫している。特に定番中の定番「塩焼き」の美味さは、遠く関西からもファンが来るほどだ。
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