タルトタタン
2024-11-30放送
| 料理名 | タルトタタン |
| 材料 | ＊15㎝丸形1台分 【カラメルリンゴ】 ・リンゴ 1/2個 ・グラニュー糖 80ｇ ・水 大さじ１ ・無塩バター 20ｇ 【ダマンド（アーモンドクリーム）】 ・無塩バター 50ｇ ・グラニュー糖 50ｇ ・卵（Ｌ） 1個 ・アーモンドプードル 50ｇ |
| 作り方 | 【カラメルリンゴ】 ①りんごを半分にして5ｍｍほどにスライスする ②グラニュー糖と水を中火～強火で焦がし、火を止めて無塩バターを入れて混ぜる ③スライスしたリンゴを入れ、弱火で軽く火にかける ④型にリンゴを並べて冷ましておく 【ダマンド（アーモンドクリーム）】 ①常温で柔らかくしておいた無塩バターとグラニュー糖を混ぜる ②溶きほぐした卵を半分入れ混ぜ、さらにアーモンドプードルを半分入れて混ぜる ③残りの卵を入れて混ぜたら、残りのアーモンドプードルを入れて混ぜる ④リンゴをいれた型に入れて均す ⑤180℃に予熱したオーブンで約35分焼く |
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