＜材料＞
（２～３人分）
・カッペリーニ　２００ｇ
・トマト（中）２個
・きゅうり　1/2本
・パプリカ（大）　1/4個
・玉ねぎ　1/12個
・パン　一切れ
・ニンニク　１かけ
・オリーブオイル　大さじ１
・ワインビネガー　大さじ１
・塩　２つまみ
・クミンパウダー　適量
・コショウ　適量
・氷　５０ｇ

【飾り用】
・きゅうり　1/2本
・ミニトマト　４～５個
・オリーブオイル　適量
・大葉　適量

＜作り方＞
①カッペリーニを表示よりも長く、柔らかめにゆでる
②トマトをパスタを茹でている鍋で湯むきし、氷水（分量外）につけて冷し２～３センチ角にカットする。
③きゅうり、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、パンを同じ大きさにカットし、ニンニクはみじん切りにする
④ミキサーに②を入れて２０秒ほど回し、水気がでたら③を２回に分けてミキサーに入れて回す。
⑤④にオリーブオイル、ワインビネガー、塩、クミンパウダー、コショウを入れて回したら、氷を入れてさらに回してスープをひやす。
⑥器にスープを入れて、５ミリ角に切ったきゅうり、トマトを散らし、仕上げにオリーブオイルを回しかける
⑦茹であがったパスタを氷でしめ、皿に盛り付け、大葉を散らして完成。