＜材料＞
（2～3人分）
・鶏ひき肉　200ｇ
・にんにく　１かけ
・しょうが　１かけ
・玉ねぎ　1/2個
・パプリカ　1/2個
・バジル　約10枚
・ごま油　大さじ１
・サラダ油　大さじ１
・豆板醤　小さじ１
・砂糖　小さじ１
・鶏ガラスープの素　小さじ１
・ナンプラー　大さじ１
・醤油　大さじ１
・水　大さじ２
・卵　適量
・ごはん　適量
・レモン　適量

＜作り方＞
①にんにく・しょうが・玉ねぎはみじん切り、パプリカは１㎝角に切り、バジルは１枚を３～４等分にちぎっておく
②フライパンにごま油・サラダ油とにんにく・しょうが・豆板醤をいれてから中火にかける
　香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める
③鶏ひき肉を加えて、塊を崩さないように火を通し、色が変わったらパプリカを加える
④パプリカにざっと火を通ったら、水・砂糖・鶏ガラスープの素・ナンプラー・醤油を加えて、汁気が少なくなるまで煮詰め、
　最後にバジルを加えてざっと混ぜたら火を止める
⑤別のフライパンで半熟の目玉焼きを作り、ごはんに④を盛り合わせてカットしたレモンを添える。