＜材料＞
【２人分】
・そら豆　２０粒
・炊き米　３００ｇ（約１合）
・タマネギ　1/4個
・ベーコン　２０ｇ
・ニンニク　1/2片
☆ミントの葉　５~６枚
・ブイヨン　３００ml
・白ワイン　大１
・塩、コショウ　適量
・オリーブオイル　大１
・パルメザンチーズ　３０ｇ

（仕上げ用）
・オリーブオイル　適量
・パルメザンチーズ　適量

＜作り方＞
①さやから取り出したそら豆に切り込みを入れ（※皮がむきやすくなります）、
　塩を入れ(湯の約１％の量)沸騰したお湯で1分～1分半湯がく
②茹で上がったそら豆は冷まし、冷めたら表面の皮をとる
③フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、みじん切りしたニンニクを入れ色づくまで炒める。
④みじん切りしたタマネギ、ベーコンを加え炒める。
⑤炊いたご飯を水洗いして、水をよく切ってからフライパンに加え炒める。
⑥そら豆、白ワインを加えた後、ブイヨンを２～３回に分けて入れ、水分が減るまで炊く。
⑦☆ミントの葉を加える
⑧塩・コショウで味を調え火を消す。
⑨パルメザンチーズを加えよく混ぜて盛り付ける。
⑩仕上げにパルメザンチーズとオリーブオイルをかける。

☆魔法のスパイスは「ミントの葉を加える」
　料理にあまり使われないミントですが、加えることでさわやかな味わいとなります。