＜材料＞
（2人分）
・桃屋の白だし　50ｍｌ
・水　500ｍｌ
・切り餅（または丸餅）　2個
・しいたけ　2枚
・有頭海老　2尾
・三つ葉、ゆず、銀杏　（お好みで）適宜

＜作り方＞
①餅をオーブントースターで3分ほど焼いて焼き目を作る
②鍋に白だし・水を入れて沸騰したら、しいたけ・有頭海老・餅の順に入れる
③火が入ったら、深めの器に、餅・有頭海老・しいたけを盛り付け、上に三つ葉・ゆず・銀杏をのせ出来上がり

＊味付けは白だしのみを使うことで、素材そのものの色味や旨味が最大限に引き立ちます