＜材料＞
【１５㎝丸型１台分】
・クリームチーズ　２００ｇ
・グラニュー糖　６０ｇ
・薄力粉　６ｇ
・抹茶　１０ｇ
・卵（Ｍ）２個
・生クリーム　200ｍｌ

＜作り方＞
①常温に戻したクリームチーズをホイッパーでクリーム状に混ぜる（＊あらかじめ湯せんやレンジで少し温めても）
②グラニュー糖を加え混ぜる
③合わせてふるった薄力粉と抹茶を加えて混ぜる
④溶いた卵を２～３回に分けて加えて混ぜる
⑤生クリーム（液体）を少しずつ加えて混ぜる
⑥シワをつけて水でしめられたオーブンシートを広げて型に敷き、⑤を入れる
⑦２００度に予熱したオーブンに入れ、３０分焼く
⑧粗熱が取れたら、一晩冷蔵庫で冷やす

＊抹茶は水分をよく吸うのでそのまま入れるとダマができます。
　薄力粉と抹茶をあわせてふるうことで混ぜたときのダマをできにくくします。