＜材料＞
【直径１０ｃｍ、深さ３ｃｍのココット型５個分】
・卵黄（Ｍサイズ）　　２個
・グラニュー糖　　　２４ｇ（大２）
・薄力粉　　　　　　１８ｇ（大２）
・牛乳　　　　　　１００ｍｌ
・生クリーム　　　１００ｍｌ
・好きなフルーツ（柑橘系など）　　適量
・無塩バター　　　　適量


＜作り方＞
１．フルーツを一口大にカットし、フライパンに無塩バターを溶かし中火でソテーする。
２．１をココット型に並べておく。
３．卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖とよく混ぜる。
４．３にふるった薄力粉を入れ、軽く混ぜる。
５．沸騰させた牛乳、生クリームを少しずつ４に入れる。
６．こして、２に入れる。（８分目くらい）
７．２００度に余熱したオーブンで約１５分、表面がきつね色になるまで焼く。
８．粗熱をとり、食べる直前に粉糖をかける。（冷やして食べてもＯＫ）


＊液体（牛乳・生クリーム）を沸騰させ生地の温度を上げる事で、短時間で均一に焼くことができます。
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