＜材料＞
【4人前】
ジャガイモ（マッシュ状）　500ｇ
薄力粉　230ｇ
卵　1個
EXVオリーブオイル　大さじ２
塩　ひとつまみ
ナツメグ　ひとつまみ
お好みのパスタソース　適量
パルミジャーノチーズ　適量

＜作り方＞
①薄力粉200ｇ（残り30ｇは打ち粉として使う）、ジャガイモ、塩、ナツメグ、卵、EXVオリーブオイルをボールに入れよくこねる。
②生地がまとまったら、8等分ずつ手に取り、打ち粉をしたまな板で２ｃｍ～３ｃｍほどの太さのヘビさん状に伸ばしていく。
③伸ばしたものを１ｃｍ～２ｃｍほどの大きさにカットし、親指のように丸め、フォークで模様をつけていく。
④鍋にたっぷりな水に塩を入れ沸騰させ、そこに生地を入れていく。
⑤生地が完全に浮かび上がるまで茹でて、フライパンで温めておいたパスタソースにニョッキを入れる。
⑥ニョッキとパスタソースをよく絡めたら、器に盛り付け、仕上げにパルミジャーノチーズをかける。

ニョッキのミールキットを使えば簡単調理できる。

★ニョッキのミールキット３５００円（税別）
　お問い合わせはペペネーロ イタリア館まで
　
ペペネーロ イタリア館
　住所：鳥取市弥生町３０８－２
　電話：０８５７－２７－４７３６
　※ミールキットは２～３日前までの予約が必要