＜材料＞
【パウンド型（８㎝×１７㎝）１本分】
・クーベルチュールスイートチョコレート　１２０ｇ
・無塩バター　100ｇ
・卵（Ｌ）２個
・グラニュー糖　６０ｇ
・塩　ひとつまみ
・コンスターチ（または片栗粉）　大さじ１
・ラム酒（またはお好みのリキュール）　小さじ１～２



＜作り方＞
①パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。
　オーブンを160℃に予熱しておく。
②小さく刻んだチョコレートとバターをボウルに入れ、
　湯せんにかけて溶かす。
③別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて、
　混ぜながら湯せんにかけて②と同じくらいの温度まで温める。
④②のボウルに③を加え、泡立てないようにゆっくりと混ぜ合わせる。
⑤コーンスターチとラム酒も加えて混ぜる。
⑥型に流して、天板に1㎝ほどお湯をはった状態でオーブンに入れ、
　40～45分湯せん焼きする。
⑦焼きあがったら型に入れたまま冷まし、しっかり冷やしてから切り分ける。



少ない材料で作れる、濃厚なテリーヌショコラ。
手順もごく簡単なので料理が苦手な方も失敗なく作れます。

＊今回のうまテクは、
　溶かしたチョコレートと、卵の温度を合わせること。
　材料（油分と水分）がしっかりと混ざり（乳化し）、なめらかな舌触りの生　地が生まれます。
　温度はおよそ４０度。ボウルの底を触って温かく感じる程度です。

※プレゼントにするなら、
　切り分けてワックスペーパーなどに包むのもおすすめです

※お好みでホイップクリームを添えたり、粉糖をかけてお召し上がりください。