＜材料＞
【5個分（直径約5ｃｍ）】
（ソース）
・ブルーベリー　50ｇ
・グラニュー糖①　20ｇ

（生地）
・無塩バター　50ｇ
・グラニュー糖②　30ｇ
・卵黄　2個分
・卵白　2個分
・グラニュー糖　50ｇ
・薄力粉　80ｇ
・ブルーベリー　適量（２０～30粒程度）

＜作り方＞
①鍋でブルーベリーとグラニュー糖①を弱火～中火で煮立たせソースを作り、冷ましておく
②常温で柔らかくした無塩バターを泡だて器で混ぜる
③グラニュー糖②を入れよく混ぜる
④さらに卵黄を入れ、よく混ぜる
⑤卵白とグラニュー糖③でメレンゲをたて、まずメレンゲの1/3を入れ混ぜる
⑥残りのメレンゲを入れて軽く混ぜ、さらに薄力粉を入れてさっくり混ぜる
⑦ブルーベリーとソースを入れ、マーブル状に混ぜ、カップに入れて180℃に余熱したオーブンで25分焼く
⑧粗熱が取れたらラップして一晩寝かす

＊メレンゲを薄力粉より先に加えることで、生地にダマができにくく、フワフワの状態を保つことができます