＜材料＞
（８㎝×17㎝パウンド型　１本分）
・薄力粉　100ｇ
・粉チーズ　50ｇ
・卵（L）２個
・牛乳　100ｍｌ
・塩　３g
・玉ねぎ　60ｇ
・パプリカ（赤・黄）各40ｇ
・ベーコン　50ｇ
・プチトマト　４個
・サラダ油　大さじ１
・塩コショウ　少々
・無塩バター　50ｇ

＜作り方＞
①玉ねぎは薄くスライス、パプリカ、ベーコンは細めに切る
②サラダ油をひいたフライパンで玉ねぎを炒め次にベーコンを入れて炒め、最後にパプリカも炒め塩コショウをし一旦冷ましておく
③ボウルで卵をほぐし、牛乳を入れて混ぜ、さらに塩も加えて混ぜます。
④フライパンなどにバターを入れて、中火できつね色になるまで火を入れたら、一度ぬるま湯にフライパンごとつけて熱の入りすぎを防ぎ、
　③に加えて混ぜる
⑤ふるっておいた薄力粉に粉チーズをあわせて混ぜ、④に加えて混ぜる。
⑥冷ましておいた野菜を⑤に加えて混ぜる
⑦ベーキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れ、上にプチトマトを並べる
⑧180度に予熱したオーブンで40～45分焼く

サラダ油やオリーブオイルを使うことが多いが、バターを使い、さらに焦がすことで風味がUPしておいしく仕上がります。