今月は､鳥取県三朝町に伝わる｢神倉大豆｣に注目｡
健康効果で近年注目されている"大豆イソフラボン"を多く含むことから地元ではこの大豆を使った豆腐､豆乳､納豆などの食品を開発､販売している｡
"神シリーズ"と銘打ったこれらの食品や､これらを取り入れたメニューを考案した農家レストランなども紹介する｡