山陰の上質なものを紹介する､年間4回の季刊誌｢さんいんｷﾗﾘ｣とのｺﾗﾎﾞ企画!
山陰にある素晴らしい人･ﾓﾉ･味を紹介します!

今回も引き続き､おさかな王国!旬な魚介の味を巧みに引き出した名店を厳選してお届けします｡
松江市にある｢いと賀｣は旬の食材を使い､食材の良さを引き立てることに技と心をかけている｡



米子市の｢鮨よし喜｣は､山陰では珍しい江戸前鮨のお店｡わざわざ遠方から訪れる人も多い名店｡