山陰の上質なものを紹介する､年間4回の季刊誌｢さんいんｷﾗﾘ｣とのｺﾗﾎﾞ企画!
山陰にある素晴らしい人･ﾓﾉ･味を紹介します!

今回は､おさかな王国!旬な魚介の味を巧みに引き出した名店を厳選してお届けします｡
出雲市にある｢花房｣は昭和の風情漂う気さくな店構えで､旬の活魚料理を満喫できる食事処｡



出雲市の｢うなぎ処 鈴屋｣のうな重は､地焼きで余分な脂が落ち､肉厚でふっくらした身とﾊﾟﾘｯとした皮がたまらない一品である｡