●材料
(1人前)
･原木しいたけ 2個
･ﾊﾟｽﾀ 100g
･玉ねぎ 1/4個
･ﾍﾞｰｺﾝ 15g
･ﾆﾝﾆｸ 1/2片
･生ｸﾘｰﾑ 50ml
･白ﾜｲﾝ 15ml
･ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝ 約10g
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ1
･塩･ｺｼｮｳ 適量

【ﾎｲﾙ焼き用】
･原木しいたけ 1個
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
･白ﾜｲﾝ 適量
･塩 少々

●作り方
�@原木しいたけの軸を取り､石づきを外した軸をみじん切りにする
�Aｱﾙﾐﾎｲﾙに傘を逆にして置き､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､白ﾜｲﾝ､塩を加えて包み､200℃に予熱したｵｰﾌﾞﾝで10分焼く
�Bﾊﾟｽﾀを時間通りにゆでる
�Cﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､みじん切りにしたﾆﾝﾆｸを入れて火にかけ､ﾆﾝﾆｸが色づいたら
ｽﾗｲｽした玉ねぎ､ﾍﾞｰｺﾝを入れてよく炒める
�D玉ねぎがしんなりしたら､みじん切りにした軸､ｽﾗｲｽして冷凍しておいた原木しいたけを加える
�E塩･ｺｼｮｳを書くるして､白ﾜｲﾝ･生ｸﾘｰﾑを入れる
�Fゆで汁も入れて調整しながらﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾟｽﾀも加える
�Gﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを入れて絡め皿に盛り付け､ﾎｲﾙ焼きの原木しいたけをのせて完成

*しいたけを冷凍させることでううま味が出やすくなります