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●材料
･卵黄 4個分
･上白糖�@ 40g
･はちみつ 大さじ2
･ｻﾗﾀﾞ油 大さじ2
･みりん 大さじ2
･薄力粉 90g
･抹茶 10g
･ざらめ 適量

【ﾒﾚﾝｹﾞ】
･卵白 4個分
･上白糖�A 60g



●作り方
�@ﾎﾞｳﾙに卵黄を入れて混ぜ､上白糖�@､はちみつ､ｻﾗﾀﾞ油､みりんの順に入れて混ぜる
�A卵白に上白糖�Aを2~3回に分けて入れてﾒﾚﾝｹﾞを作る
�B�@にﾒﾚﾝｹﾞを全体の1/3を入れて混ぜたら､残りを入れて軽く混ぜる
�C薄力粉と抹茶を合わせてふるったものを､さっくり混ぜる
�Dﾍﾞｰｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた型にざらめを敷き､生地を入れる
�E180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで25~30分焼く
�F焼けたら空気を抜き､粗熱が取れたらﾗｯﾌﾟをし3~4時間寝かして完成

*生地にみりんを加えることで､味にｺｸがでます