●材料
2~3人前
･たこ 200g
･ﾎｰﾙﾄﾏﾄ 200g
･にんにく 1かけ
･鷹の爪 1本
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ2
･白ﾜｲﾝ 50ml
･塩ｺｼｮｳ 適量
･ﾊﾟｾﾘ 適量

●作り方
�@たこは適当な大きさにｶｯﾄし､ﾊﾟｾﾘ､ﾆﾝﾆｸはみじん切りに､鷹の爪は細かい輪切りにしておく｡ﾎｰﾙﾄﾏﾄは1�p角位に刻んでおく｡
�A鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ､にんにく･鷹の爪をいれてから火を入れる｡
�B�Aにたこを入れて軽く炒めてから､白ﾜｲﾝを入れる｡
�C白ﾜｲﾝのｱﾙｺｰﾙが飛んだら､ﾎｰﾙﾄﾏﾄを入れる
�D塩ｺｼｮｳを軽く入れてから蓋をしてたこがやわらかくなるまで､20~30分ほど弱火で煮込む｡途中水分が減ったら水を足す
�Eたこが柔らかくなったら､塩ｺｼｮｳで味を整え､ﾊﾟｾﾘを鍋に入れて絡めて完成｡

*うまﾃｸは鷹の爪の切り方｡
鷹の爪は断面から辛み成分が出るため､細かく輪切りにすることで1本の鷹の爪から最大限の辛みを引き出すことができる

*ﾊﾞｹﾞｯﾄやﾊﾟｽﾀと共にいただくのもおすすめです