●材料
(3~4人前)
【ﾎﾜｲﾄｿｰｽ】
ﾊﾞﾀｰ 50g
薄力粉 50g
牛乳 500cc
ﾅﾂﾒｸﾞ 適量
塩･ｺｼｮｳ 適量

【具材】
鶏もも肉 1枚
ﾏｶﾛﾆ 40g
かぶ 1個
玉ねぎ 1/2個
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ2
白ﾜｲﾝ 50cc
牛乳 適量
塩･ｺｼｮｳ 適量
ﾐｯｸｽﾁｰｽﾞ適量


●作り方
�@ﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾊﾞﾀｰを溶かし､ふるった薄力粉を入れてよく炒める
�A�@に温めた牛乳を数回に分けて加えて､20分ほど弱火で煮込む
�B�Aにﾅﾂﾒｸﾞ･塩ｺｼｮｳで味を調える
�Cﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて､ｽﾗｲｽした玉ねぎを炒め､続いて一口大の大きさにｶｯﾄして塩･ｺｼｮｳしてﾎﾞｲﾙした鶏もも肉を入れて炒める
�D�Cに1ｾﾝﾁほどに角切りしたかぶ･塩ゆでして氷水にさらしたかぶの葉を入れ､白ﾜｲﾝを入れて炊く
�E�Dを�Bのﾎﾜｲﾄｿｰｽの中に入れて混ぜ､茹でたﾏｶﾛﾆも入れて混ぜる｡
�Fｿｰｽが固いようなら牛乳を足す
�G塩ｺｼｮｳで味を調える
�Hｸﾞﾗﾀﾝ皿に入れて､ﾁｰｽﾞをかけ､200度に余熱したｵｰﾌﾞﾝで10分間焼く

今日のうまﾃｸ:温めた牛乳を数回に分けて加えることで､ﾎﾜｲﾄｿｰｽがﾀﾞﾏになりにくくなる