●材料
･かぼちゃ(皮を除いたもの)･･･120g
･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･･･30g
･卵黄･･･Mｻｲｽﾞ4個分
･ｻﾗﾀﾞ油･･･50ml
･水･･･40ml
☆ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ(できれば製菓用)･･･10ml
･薄力粉･･･75g

(ﾒﾚﾝｹﾞ)
･卵白･･･Mｻｲｽﾞ4個分
･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･･･50g
･塩･･･ひとつまみ

●作り方
�@かぼちゃを一口大に切って､ﾚﾝｼﾞ(500W)で10分温め､皮を除いておく
�Aﾒﾚﾝｹﾞ用の卵白に塩を加え軽くﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜて10~20程冷やしておく
�B�@をｻﾞﾙでこし､ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れて混ぜる
�C卵黄を入れ､なじむまでしっかり30秒ほど混ぜる
�D次に､ｻﾗﾀﾞ油を加えて混ぜ､さらに水を加えて混ぜる
�Eﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを入れて混ぜ､薄力粉を加えてしっかり混ぜる
�F�Aをﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立て､
白っぽくなってきたらｸﾞﾗﾆｭｰ糖の全体量の半分をを加え泡立て､
すじが出てきたら､残りのｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加えて､角が立つ手前まで泡当てる
�G�Fの1/3を�Eに加え､泡を潰さないようにｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るように混ぜる
�H白っぽさがなくなったら､残りのﾒﾚﾝｹﾞも加えてざっくり混ぜ合わせる｡
�I�Hを型に流し入れて､170度に余熱したｵｰﾌﾞﾝで45分焼きます｡
�J焼き上がったら､ｺｯﾌﾟなどを支えにしてひっくり返した状態で2~3時間ほど冷ましておく




【今日のうまﾃｸ】
☆ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ･･･風味がｱｯﾌﾟし味を引き締める効果も｡日持ちもよくなります｡