●材料
[青じそｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ]

･青じそ 50g
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 200cc
･にんにく(大)1かけ
･粉ﾁｰｽﾞ 大さじ3
★すりごま 大さじ3
･塩 小さじ1

[青じそｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞそうめん]

･そうめん 150g
･ゆでだこ 適量
･ﾐﾆﾄﾏﾄ 5~6個
･ｽﾞｯｷｰﾆ 1/2本
･青じそｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ 大さじ3
･麺つゆ 大さじ2
･ｺｼｮｳ 適量

●作り方
[青じそｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ]
�@ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰまたはﾐｷｻｰに､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･にんにく･粉ﾁｰｽﾞ･すりごま･塩を入れて
にんにくがﾋﾟｭｰﾚ状になるまで､ざっと混ぜる
�A�@に青じそを入れてかくはんし､全体が滑らかになったら完成

[青じそｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞそうめん]
�@ゆでだこはﾌﾞﾂ切りにし､ﾐﾆﾄﾏﾄはﾍﾀを取って半分に切り､ｽﾞｯｷｰﾆは薄く切って塩もみしておく
�Aそうめんを茹でる
�Bﾎﾞｳﾙに青じそｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞを入れて､麺つゆでのばし､�@をいれて混ぜる
�C茹であがったそうめんを�Bにいれて混ぜ､ｺｼｮｳで味を調える