●材料
<<4人前>>
●米2合
(すし酢)
★ 梅干し 約30g(小さめのもの4個)←魔法のｽﾊﾟｲｽ
★ 顆粒昆布だし 小さじ1
★ 砂糖 大さじ1
★ 水 大さじ2
●もみのり 適量
●卵 2個(めんつゆ大さじ1､砂糖ひとつまみ)
●えび 小さめ12尾
●ゆでだこ 足2/3本くらい
●刺身用ｻｰﾓﾝ(柵) 約150g
●刺身用ほたて貝柱 4個
●いくら 適量
●きゅうり 1本
●菜の花 適量
●ﾚﾝｺﾝ 適量
●白ごま 適量

●作り方
�@お米を洗い､少し固めに炊いておく｡
�Aきゅうりを1.5cm角に切り､軽く塩をふっておく｡
菜の花を一口大に切り､塩ゆでして水洗いし､水気をしぼる｡
ﾚﾝｺﾝは花型の薄切りにし､酢を加えたお湯でさっとゆでる｡ えびも塩ゆでし､殻をむいておく｡
�B卵に調味料を混ぜ､1.5cm厚さの玉子焼きをつくる｡
�C玉子焼き､たこ､ｻｰﾓﾝ､ほたてを1.5cm角に切る｡
�Dすし酢をつくる｡すりばちに種をのぞいた梅干しを入れ､よくすりつぶしたら､調味料と水を加えてよく混ぜ合わせる｡
�Eたきたてのごはんに�Dを加えて､うちわであおいで冷ましながら､切るように混ぜ合わせる｡
�Fごはんが冷めたらもみのりを散らし､�Aと�C､いくらを､全体にまんべんなく彩りよく盛り付ける｡白ごまをふって完成!

※今回は､梅干しを使って甘めのすし酢をつくり､桃の節句にぴったりのﾋﾟﾝｸ色のおすしに仕上げました｡梅干しの酸味､塩かげんによって味がかわるので､味を見ながら砂糖や塩､酢で調整してください｡
※のせる具材はお好みで!好きな刺身やうなぎ､かにｶﾏや魚肉ｿｰｾｰｼﾞなど､お子様の好みに合わせて彩りよく合わせてください｡