●材料
【2人前】
○白ねぎ 1本
○ﾍﾞｰｺﾝ 1枚
○ｷｬﾍﾞﾂ 1/16個
○ひよこ豆(水煮)大さじ2
○えのき 1/4束
○ﾄﾏﾄｿｰｽ(市販)50g
☆角もち 1個
○卵 2個
○ﾐｯｸｽﾁｰｽﾞ 大さじ2
○ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ1
○顆粒ｺﾝｿﾒ 小さじ1/2
○塩 小さじ1/2
○こしょう 適量
○ﾊﾟｾﾘ 適量

●作り方
〈作り方〉
�@白ねぎを小口切りに､ﾍﾞｰｺﾝは5mm幅に､えのきは3cm幅に､ｷｬﾍﾞﾂは1.5cm角にそれぞれ切っておく｡
�A鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し､白ねぎとﾍﾞｰｺﾝを中火で炒める｡
�B白ねぎがとろりとしてきたらえのき､ｷｬﾍﾞﾂを加えてざっと炒め､水300ccとﾄﾏﾄｿｰｽ､ひよこ豆､ｺﾝｿﾒ､塩､こしょうを加えてふたをして､沸騰したら火を弱め､5分ほど煮込む｡
�Cおもちを8等分に切っておく｡
�D�Bの味をみて塩こしょうでととのえ､おもちを加える｡
�Eおもちが柔らかくなったら､卵を落としてﾐｯｸｽﾁｰｽﾞを散らし､1分ほど煮たらふたをして､卵が好みの固さになるまで蒸らす｡
�F器に盛り､ﾊﾟｾﾘをのせて完成｡

※野菜はお好みでとりあわせて｡玉ねぎのかわりに白ねぎを使うことで､手早く甘みととろみがつきます｡
※ｼﾝﾌﾟﾙなﾄﾏﾄｽｰﾌﾟに､おもちと卵が意外に合い､ﾎﾞﾘｭｰﾑが出て､朝食にぴったりの一皿です｡