●材料
(2人分)
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ･･･160g
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ･･･2本
玉ねぎ･･･30g
にんにく･･･2g
ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ(なければ生ﾊﾑ)･･･10g
ﾍﾞｰｺﾝ･･･30g

卵黄･･･2個分
牛乳･･･90ml
生ｸﾘｰﾑ･･･30ml
☆ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ･ﾚｼﾞｬｰﾉ･･･50g
塩･･･2つまみ
挽きこしょう･･･適量
無塩ﾊﾞﾀｰ･･･20g
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･･･大さじ2
白ﾜｲﾝ･･･小さじ2






●作り方
�@ｱｽﾊﾟﾗは3cm､にんにくは5mm､玉ねぎ･ﾍﾞｰｺﾝ･ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀは1cm幅に切る｡
�Aﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾊﾞﾀｰ10gを入れ､
にんにく､玉ねぎ､ﾍﾞｰｺﾝ､ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀをよく炒め､途中で塩2つまみと引きこしょうで味付け｡
最後に白ﾜｲﾝを入れる｡
�Bﾎﾞｳﾙに､卵黄､牛乳､生ｸﾘｰﾑ､おろしたてのﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ･ﾚｼﾞｬｰﾉをいれて混ぜ､ｿｰｽを作る｡
�Cｽﾊﾟｹﾞﾃｨを茹でる｡茹で上がる直前に､ｱｽﾊﾟﾗも一緒に入れてゆでる｡
�Dｽﾊﾟｹﾞﾃｨを湯切りして､ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ､ｿｰｽとﾊﾞﾀｰ10gを入れて混ぜる｡
火加減に注意しながら､塩で味を調え､最後に挽きこしょうをかけて完成｡



☆魔法のｽﾊﾟｲｽは｢おろしたてのﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ･ﾚｼﾞｬｰﾉ｣を使うことです｡


今回､ｲﾀﾘｱ料理店｢ﾍﾟﾍﾟﾈｰﾛ｣の木下陽平さんが初登場｡
今後も素敵なﾚｼﾋﾟを教えていただきます｡