●材料
【2人前】
･豚ﾊﾞﾗ肉(ｽﾗｲｽ) 200g
･ﾅｽ 1本
･ｽﾞｯｷｰﾆ(緑･黄)各1/3本
･ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤)1/2個
･甘長とうがらし 2本
･ﾄﾏﾄ(赤く熟したもの)2個
･ﾆﾝﾆｸ 1かけ
･生姜 1かけ
･こしょう 適量
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 50ml
･白ﾜｲﾝ 100ml
･醤油 大さじ1
･ｺﾝｿﾒ 大さじ1
･ﾊﾞｼﾞﾙ(またはｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ) 適量
･糸とうがらし 適量

●作り方
�@ｽﾗｲｽしたｽﾞｯｷｰﾆ､ﾅｽをﾚﾝｼﾞで温めて火を通しておく(500Wで3分ほど)
�A熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに豚ﾊﾞﾗ肉を油をひかず焼いていく
�B細かくみじん切りにしたﾆﾝﾆｸ､生姜を入れて､豚ﾊﾞﾗ肉から脂が出てきたら､�@とﾊﾟﾌﾟﾘｶ､甘長とうがらしを入れる
�C全体に火が通ったら白ﾜｲﾝを入れて､ｱﾙｺｰﾙが完全に飛んで汁気が少なくなったら皿に盛り付ける
�D豚と野菜を炒めたﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ､そこに皮をむいて適当な大きさにｶｯﾄしたﾄﾏﾄを入れて火を通し､醤油､ｺﾝｿﾒを入れてよくなじませる
�E �Dを�Cの上にかけてﾊﾞｼﾞﾙ(またはｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ)､糸とうがらしを盛り付ける



*ﾅｽ､ｽﾞｯｷｰﾆを生のまま入れると油を吸い取り､焼くのにも時間がかかるので､あらかじめﾚﾝｼﾞで温めて火を通しておく｡