●材料
材料(4人前)
豚ﾛｰｽ肉(ｽﾗｲｽ) 300g
お好みのｻﾗﾀﾞ 適量
水 1ℓ
白ﾜｲﾝ 大さじ1
砂糖 大さじ1
ｹｯﾊﾟｰ(酢漬け) 適量

●ﾄﾝﾅｰﾄｿｰｽ
ﾂﾅ缶 1缶
ﾏﾖﾈｰｽﾞ 100g
ｱﾝﾁｮﾋﾞ 10g
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 50ml
ﾚﾓﾝ汁 少量


●作り方
�@ﾄﾝﾅｰﾄｿｰｽの材料をﾐｷｻｰで混ぜる｡
(味が薄いようであれば塩を足して味付けする)
�A豚肉を適当な大きさに切り､茹でていく｡
水は一度沸騰させ､火を止めて70~80℃くらいに冷まし
そこに白ﾜｲﾝと砂糖を入れ､豚肉をｻｯと茹でる｡
�B茹でた豚肉は､水道水ほどの温度の水でしめて
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を取る｡
�C�@で出来たｿｰｽを少量だけ豚肉と絡める｡
�D皿に盛り付けたｻﾗﾀﾞの上に豚肉を乗せ､残ったﾄﾝﾅｰﾄｿｰｽ
ｹｯﾊﾟｰをかけたら完成｡