●材料
(2~3人前)
･きのこ類 150~200g
･牛肉 200g
･玉ねぎ(小)1個
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 合計大さじ2
･塩･ｺｼｮｳ 適量
･ｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ2
･ｳｽﾀｰｿｰｽ 大さじ1
･醤油(こいくち)小さじ1
･赤ﾜｲﾝ 大さじ2
･酢 小さじ1
･ﾌﾞｲﾖﾝ(または水) 100ml
･生ｸﾘｰﾑ ､ﾊﾟｾﾘ 適量

●作り方
�@きのこ類･牛肉は食べやすい大きさに､玉ねぎは薄くｽﾗｲｽしておく
�Aﾎﾞｳﾙにｹﾁｬｯﾌﾟ､ｳｽﾀｰｿｰｽ､醤油､赤ﾜｲﾝ､酢を入れて混ぜ､
｢なんちゃってﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ｣を作る
�Bﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1を入れ､牛肉を強火でさっと炒める
ここで塩･ｺｼｮｳを軽く振っておく
�C肉に火が通ったら､一度皿にあげ､同じﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1を 入れて､玉ねぎが飴色になるまでしっかり炒める
�D�Cにｷﾉｺを入れてｻｯと炒めて､牛肉もﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻し､しっかり混ぜる
�E�Aをﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ､さらにﾌﾞｲﾖﾝも加えて水分が半分になるまで弱火で じっくり煮込む
�F皿に盛り付け､仕上げに生ｸﾘｰﾑを垂らし､ﾊﾟｾﾘを飾る