●材料
(2人分)
焼き鯖 1/2本
たまねぎ(薄くｽﾗｲｽ) 1/2個
卵 2個
ｼｮｳｶﾞ(千切り) 1かけ
三つ葉 少々
ごはん 適量
出汁 200ml
しょうゆ 50ml
日本酒 50ml
みりん 50ml
砂糖 大さじ2


●作り方
�@鍋に千切りにしたｼｮｳｶﾞを入れ､10秒ほど炒り､調味料を入れる｡
�A沸騰したらたまねぎ､ほぐした鯖を入れる｡
�B最後にとき卵を入れ､半分ぐらい火が入ったところで
ごはんの上に乗せて三つ葉を乗せて完成｡


最初にｼｮｳｶﾞを炒ることで､香りを引き立たせる｡