●材料
■真鯛 または鱈の切り身 2切
■ﾓｻｴﾋﾞ またはﾎﾀﾙｲｶ 2切
■なめこorしめじorきくらげ 1/2ﾊﾟｯｸ
■豆腐(絹ごし) 1/2丁
■菜の花 1/2束
■調味料 だし (昆布と鰹節) 1ℓ
(市販の即席出汁でも可)
みりん 100cc
薄口しょうゆ 100cc
■ねりがらし 大さじ1杯


●作り方
1.調味料を鍋に入れ沸騰してきたら､火の通りにくい食材からから入れていく｡

2.菜の花は茎の部分を先に入れ､火を通してから全体部分を入れていく

3.すべての食材に火が通ったら取り出し､皿に盛り付ける｡

4.残った出汁に練りからしを溶かして､皿に回しかけて完成｡



菜の花は茎の部分を先に入れ､火を通してから全体部分を入れていく