●材料
(2人分)
･牛肉ｽﾃｰｷ 200g
･ｼｮｳｶﾞ 一かけ
･ﾆﾝﾆｸ 一かけ
･塩ｺｼｮｳ 少々

(薬味)
･白ﾈｷﾞ 2本
･大根 1/3本
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ3
･塩 小さじ1
･ﾚﾓﾝ汁 大さじ2


●作り方
�@大根はおろし､ｼｮｳｶﾞ､ﾆﾝﾆｸ､白ﾈｷﾞは千切りにしておく
�A牛ｽﾃｰｷ肉に塩ｺｼｮｳをする
�Bﾌﾗｲﾊﾟﾝで牛ｽﾃｰｷ肉を焼き､さらにﾆﾝﾆｸ･ｼｮｳｶﾞを入れて焼く
�C千切りにした白ﾈｷﾞにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ﾚﾓﾝ汁､塩を加えよく揉みこむ
�D�Bを盛り付けた皿に焼きあがったｽﾃｰｷをのせ､その上に大根おろしを盛り付け完成

★味付けをあえてｼﾝﾌﾟﾙにし､牛肉自体の旨味を引き出したｽﾃｰｷです｡
さっぱりとした甘みの白ﾈｷﾞと大根おろしも牛肉との相性が抜群です