●材料
4人前

真鱈切り身 2切
里芋 8個
冬瓜 200g
大山ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 100g
ｼｲﾀｹ 4個
銀杏 16個
ﾆﾝｼﾞﾝ(型抜き) 適量
かぼちゃ(型抜き) 適量
水 2ℓ
｢ほんだし｣ 小さじ4
合わせみそ 50g


●作り方
�@水を沸騰させ､そこに｢ほんだし｣を入れる｡
�A食材を火が通りにくい順に入れていく｡
(里芋⇒冬瓜⇒ｼｲﾀｹ⇒銀杏⇒真鱈⇒ﾆﾝｼﾞﾝ⇒かぼちゃ⇒大山ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ)
�B全てに火が通ったら器に盛り付る｡
具材を取り出した後のお湯でみそをといたら
食材の上にかけて出来上がり｡


食材はそれぞれゆで上げ､みそは最後にといて食材上にかける｡
⇒食材の煮崩れを防ぐ｡