●材料
材料(2人前)
豚ﾊﾞﾗ肉(薄切り) 200g
新玉ねぎ 1/2個
春ｷｬﾍﾞﾂ 1/4個
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 1/2株
ﾌｷﾉﾄｳ 2個
ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ(薄め) 1ℓ
にんにく 1かけ
ｺｼｮｳ 少々
日本酒 50ml
濃口しょうゆ 50ml
みりん 50ml
おろしｼｮｳｶﾞ 大さじ1
大根おろし 1/3本分
青ﾈｷﾞ 少々
糸ﾄｳｶﾞﾗｼ 少々


●作り方
�@薄くｽﾗｲｽした豚ﾛｰｽ肉を油無しで焼いていく｡
�A片面がきつね色になったら返して､新玉ねぎを入れ炒め､そこに千切りにしたﾆﾝﾆｸ､ｺｼｮｳ､日本酒､みりん､濃口しょうゆ､おろしｼｮｳｶﾞを入れる｡全体に火が通り､水分が少なくなったら火を止める｡
�B別の鍋でざく切りにした春ｷｬﾍﾞﾂとﾌﾞﾛｯｺﾘｰをｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟで茹でて引き上げる直前に千切りにしたﾌｷﾉﾄｳを入れる｡
�C野菜を引き上げて皿に盛り､その上にﾀﾚごと肉を乗せ､大根おろし､青ﾈｷﾞ､糸ﾄｳｶﾞﾗｼをかけて完成｡


ﾌｷﾉﾄｳで独特な春の香りと味を!