●材料
2人前

牛ﾛｰｽ肉 300g
ｼﾒｼﾞ 適量
ｷｸﾗｹﾞ 適量
ｼｲﾀｹ 適量
ﾏｲﾀｹ 適量
白ﾈｷﾞ 2本
ししとうがらし 10本
日本酒 100ml
みりん 50ml
濃口しょうゆ 50ml
砂糖 大さじ2
ｺｼｮｳ 適量
ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ 300ml


●作り方
�@ 日本酒､みりん､濃口しょうゆ､砂糖を温めてｱﾙｺｰﾙを飛ばす｡
�A それぞれのｷﾉｺをほぐし､適当な大きさに切る｡
白ﾈｷﾞも適当な大きさに切っておく｡
�B 沸騰させたｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟにｷﾉｺと白ﾈｷﾞを入れて､火を通す｡
�C 牛肉を2cm幅に切りｺｼｮｳをふり､油をひかずに片面ずつ焼く｡
牛肉を返すﾀｲﾐﾝｸﾞでししとうがらしを入れ､ﾐﾃﾞｨｱﾑに仕上げる｡
�D 最後に�@を入れて少し煮詰める｡火を通したｷﾉｺと白ﾈｷﾞを皿に盛りつけ､
その上に牛肉とししとうがらしを乗せたら完成｡