●材料
【2人前】
･大根 1/2本
･豚ﾊﾞﾗ 300g
･水 1ﾘｯﾄﾙ

(調味料)
･淡口醤油 50ml
･濃口醤油 30ml
･日本酒 100ml
･みりん 100ml
･砂糖 大さじ2
･しょうが(千切り) 1かけ

(薬味)
･三つ葉 適量
･ゆず 適量
･糸唐辛子 適量


●作り方
�@大根を輪切りにし､表面に十字型のかくし包丁をいれる｡
その大根を鍋に入れ､水と調味料を全て加える｡
�A油を引かずに豚ﾊﾞﾗを炒め､表面がきつね色になったら
�@の鍋に入れる｡
�B1時間~1時間半ほど煮込み､皿に盛り付ける｡
薬味を乗せて完成｡


･大根に隠し包丁を入れて､味がしみ込みやすくする｡
･煮込み料理には､柔らかく仕上がる豚ﾊﾞﾗ肉を使う｡