●材料
【2人前】
豚ﾊﾞﾗ肉 150g
ﾅｽ 2本
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤･黄)各1個
ｵｸﾗ 3~5本(輪切り)
ﾆﾝﾆｸ､生姜 ひとかけ
みそ 30g
砂糖 大さじ1杯
みりん 30g
日本酒 30g
輪切り唐辛子､粉山椒 お好みで
水 50ml

●作り方
�@ﾅｽに隠し包丁を入れる
�Aみそ､砂糖､みりん､日本酒､輪切り唐辛子､粉山椒を混ぜ合わせ
調味料を作る
�B火が通ったﾌﾗｲﾊﾟﾝで豚ﾊﾞﾗを炒める
�C豚ﾊﾞﾗから出る油を利用し､続いてﾅｽ､生姜､ﾆﾝﾆｸを加える
�D炒め終わったら皿に盛り付ける
�Eﾌﾗｲﾊﾟﾝに余った汁にﾊﾟﾌﾟﾘｶ､ｵｸﾗを入れて軽く炒める
�F炒め終わったら､皿に加えて完成


･豚ﾊﾞﾗを先に炒めることで油を引かずにﾅｽなどを炒めることができる