●材料
(2人前)
･牛豚合挽き 200g
･ﾆﾝﾆｸ 1かけ
･ｼｮｳｶﾞ 1かけ
･玉ねぎ 1個
･ﾋﾟｰﾏﾝ 2個
･ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤･黄)各1個
･ﾐﾆﾄﾏﾄ 約10個
･ｽﾞｯｷｰﾆ 適量
･塩ｺｼｮｳ 適量
･ｶﾚｰ粉 大さじ1
･みそ汁(少し濃いめのもの) お椀2杯分
･ごはん 適量

●作り方
�@ﾆﾝﾆｸ･ｼｮｳｶﾞ･玉ねぎは細かいみじん切り､ﾐﾆﾄﾏﾄは1/4にｶｯﾄ､
ﾋﾟｰﾏﾝ､ﾊﾟﾌﾟﾘｶ､ｽﾞｯｷｰﾆは粗みじん切りにしておく
�Aﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し牛豚の合挽きを炒め､少しほぐれたらみじん切りにしたﾆﾝﾆｸ､ｼｮｳｶﾞ､玉ねぎ､塩ｺｼｮｳを加えしっかり火を入れる
�B�Aにｽﾞｯｷｰﾆ､ﾐﾆﾄﾏﾄ､ﾋﾟｰﾏﾝ､ﾊﾟﾌﾟﾘｶ､ｶﾚｰ粉を入れ少し炒める
�C�Bに味噌汁を入れ､沸騰してなじんだら､ごはんと共に盛り付ける

･ﾙｰは使わずに､ｶﾚｰ粉とｺｸを出す為の味噌汁で作るさっぱりｶﾚｰ｡
彩りもよくﾋﾞﾀﾐﾝ豊富な夏野菜は粗みじんにすることで食べやすく､さらに調理時間も短縮できる｡