●材料
【2人前】
焼き鯖と野菜 ﾋﾟﾘ辛ｵｲｽﾀｰ炒め

焼き鯖 1/2本
にら 1束
もやし 1袋
にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1

濃口醤油 大さじ1
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ2
輪切り唐辛子 小さじ1
中国山椒 小さじ1/2
酢 大さじ1/2

ｻﾗﾀﾞ油､ごま油 小さじ1ずつ

●作り方

�@焼き鯖を食べやすいようにほぐし､骨も取り除く
�A熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油､ごま油を入れる
�Bそのﾌﾗｲﾊﾟﾝににんにく､しょうがを入れて中火にかける
�C香りがひいたら､ほぐした鯖を入れ､馴染んできたらもやし､にらの順に入れる
�Dしんなりとなったら､濃口醤油､ｵｲｽﾀｰｿｰｽ､輪切り唐辛子､中国山椒を入れる
�E火が通ったら､最後に酢を入れて味を引き締め完成


･火が通ったら最後に酢を加えて味を引き締める