●材料
【2人前】
･赤ｶﾚｲ 半身
･きのこ類(お好みの材料で分量もこだわらない)
･ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤･黄) 少量
･銀杏 適量
･ﾆﾝﾆｸ､生姜 ひとかけ
･ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ(濃いめ) 200ml
･塩､ｺｼｮｳ(少々)
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ

●作り方
�@赤ｶﾚｲに塩･ｺｼｮｳをして小麦粉をしっかりとまぶす
�A熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを多めに入れて表にする方をはじめに焼く
�Bある程度､火が通ったら魚を上にｽﾞﾗし
ﾆﾝﾆｸ･生姜を入れ火の通りにくいきのこから順に入れていく
�C赤ｶﾚｲの片面が焼きあがったら､ひっくり返しもう片面も焼いていく
�Dその後､ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟを入れて火が完全に通ったら
お皿に盛り付けて完成

･濃いめのｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟで魚､きのこ両方の味を引き立たせる