●材料
･豚肉ﾛｰｽ 200g
･玉ねぎ 1個
･にんじん 1本
･白菜 適量
･白ねぎ 1本
･春菊 適量
･もやし 1/2袋
･しめじ 適量
･ゆず 少々
･糸唐辛子 少々

･水 適量
･ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素 適量
･淡口醤油 適量
･ｺｼｮｳ 少々
<ﾀﾚ>
･ﾏﾖﾈｰｽﾞ 50g
･ﾎﾟﾝ酢 100ml
･茹で汁 適量
<ｽｰﾌﾟ>
･戻しﾜｶﾒ 少々
･卵 2個
･ねぎ 少々



●作り方
�@鍋にAを入れ火にかける｡ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟは表示の分量で作り､さらに醤油を足すことで､そのままｽｰﾌﾟとして飲むよりも少し濃いめに味付けをしておく｡
�A沸騰したら､玉ねぎを入れ､続いて豚ﾛｰｽ肉を一枚ずつ入れていく｡完全に火が通ったら一度ざるにあげておく｡
�B同じ鍋に温野菜用の1種類ずつ野菜を入れてゆでる｡火が通ったら野菜ごとに皿に盛り付け､中央に最初にあげておいた豚ﾛｰｽと玉ねぎを盛り付け､刻んだﾕｽﾞと糸唐辛子を飾る｡
�C温野菜のﾀﾚはﾏﾖﾈｰｽﾞをﾎﾟﾝ酢で割り､鍋に残っている茹で汁を加えてできあがり｡
�D鍋に残った茹で汁でｽｰﾌﾟを作る｡戻しﾜｶﾒを加え､溶き卵を穴あきおたまで加えて､最後に小口切りにしたねぎを散らす｡


【ﾎﾟｲﾝﾄ】
･肉や野菜を茹でるｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟは､最初は味を濃いめに味付ける｡(茹でることで薄くなっていくので)
･ﾀﾚは､ﾗｰ油､一味､七味､ゆずこしょうなどを入れてｱﾚﾝｼﾞもできます｡
･茹で汁に､肉や野菜のうまみがたっぷりと出ているので､ｽｰﾌﾟにしていただきます｡