●材料
【2人分】
･牛ﾊﾞﾗ肉 100g
･白ねぎ 10~12本
･牛ﾛｰｽ肉(肩ﾛｰｽ､ﾘﾌﾞﾛｰｽ､ｻｰﾛｲﾝなどお好みで) 300g
･卵 適量

割り下･･･以下を合わせて煮立てておく
･水 200ml
･日本酒 100ml
･濃口醤油 150ml
･砂糖 100g


●作り方
�@すき焼き用鍋に､牛ﾊﾞﾗ肉を並べ､その上にぶつ切りにした白ねぎを並べる｡
�A火をつけ､下の牛肉に少し火が通り､香ばしい香りがしてきたら割り下を入れる｡
�B白ねぎに火が入るまで煮込み､牛ﾛｰｽ肉を加える｡
�Cお好みの煮え具合で完成｡とき卵をつけて食べてください｡

･肉を2種類使うことで煮込んで味を出すものと､さっと煮て食感を残したものが味わえます｡
･最後にﾛｰｽ肉を加える際に､他の野菜や豆腐などすき焼きの具を入れてｱﾚﾝｼﾞしても美味しいです｡