●材料
【2人前】
･牛ﾊﾞﾗ肉薄切り 150g
･玉ねぎ(中) 2個
･ｼｮｳｶﾞ千切り 少々
･かいわれ大根 少々
･糸ﾄｳｶﾞﾗｼ 少々

調味料
･日本酒 100ml
･濃口醤油 50ml
･砂糖 大さじ2



●作り方
�@牛ﾊﾞﾗ肉の薄切りを2ｾﾝﾁくらいに切り､熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼く｡
�A全体に火が通ったら千切りしたｼｮｳｶﾞと調味料を入れて煮詰める｡
�Bﾀﾏﾈｷﾞを薄くｽﾗｲｽすする｡
�C牛ﾊﾞﾗ肉の水気が少なくなったら､火を止めてﾀﾏﾈｷﾞを手早く混ぜ皿に盛る｡
�Dかいわれ大根と糸ﾄｳｶﾞﾗｼを乗せる｡

【ﾎﾟｲﾝﾄ】
･牛ﾊﾞﾗ肉は旨みがある脂が充分でるので､ｵｲﾙは使わず焼きます｡
･今回の料理には､高い肉ではなく､牛ﾊﾞﾗ肉が最適!
･牛肉の味付けは､後からﾀﾏﾈｷﾞを混ぜるので､普段の肉炒めより味を濃い目に｡