鳥取県中部、山間の三朝地区のおいしい米に注目。

山からの清流・湧き水、昼と夜の寒暖の差など、地形や気候から生じる要素が働いて、いい米が育つという。

一般的なコシヒカリに加え、新たなブランド米を目指す品種への取り組みも紹介。

 

また、地産地消を標榜する農家レストラン『縁満』(よりみち)で正しい米の研ぎ方を学び、新米の炊きたてを味わう。