●材料
【丸型18�p 1個分】
･明治ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄ 2枚(100g)
･無塩ﾊﾞﾀｰ 55g
･卵 3個
･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 90g
･薄力粉 30g
･ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ 30g
☆赤ﾜｲﾝ 50�t


●作り方
�@薄力粉とｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜてふるっておき､卵は卵白と卵黄に分けておく
�Aﾁｮｺﾚｰﾄを細かく刻んで､無塩ﾊﾞﾀｰと一緒に湯煎(お湯の温度は約50~55℃ほど)にかけて混ぜ､溶けたら湯煎から外しておく｡
�Bﾎﾞｳﾙに卵白とｸﾞﾗﾆｭｰ糖50gを入れて角が立つくらいまでしっかり泡立てる
�C別のﾎﾞｳﾙに卵黄とｸﾞﾗﾆｭｰ糖40gを入れ､白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる
�D�Cに溶かしておいたﾁｮｺﾚｰﾄを入れ泡だて器で混ぜ､赤ﾜｲﾝを入れさらにしっかり混ぜる｡
�Eふるっておいた薄力粉とｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰを入れ混ぜる
�Fしっかり混ざったら､�Bのﾒﾚﾝｹﾞの全体量の1/3を入れてしっかり混ぜる
�G残ったﾒﾚﾝｹﾞを2回に分けて入れ､ｺﾞﾑﾍﾞﾗ(または木べら)で生地にﾂﾔが出るまでしっかり混ぜる
�H無塩ﾊﾞﾀｰ(分量外)を塗り､薄力粉(分量外)をふるった丸型に�Hを流し入れ､型を台に落として空気を抜く
�I180℃に熱したｵｰﾌﾞﾝで20分､さらに160℃で10分焼く
�J竹串を刺して､焼き上がりを確認し､あら熱を取った後､粉糖を振って完成