●材料
材料(10個分)

･さつまいも 150g
･ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ 30g
･無塩ﾊﾞﾀｰ 100g
･薄力粉 140g
･強力粉 60g
･砂糖 大さじ2
･塩 小さじ1/2
･ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 大さじ1
☆炭酸水 60~80cc

●作り方
�@さつまいもは1cm角に切り､耐熱皿にひたひたの水と入れて､ﾗｯﾌﾟをかけ､
電子ﾚﾝｼﾞ500wで4分ほど､固めに下加熱しておく
�A無塩ﾊﾞﾀｰを7mm角に切り､しっかりと冷やしておく
�Bﾎﾞｳﾙに粉類を全て入れ､ざっと混ぜ合わせ､�Aのﾊﾞﾀｰを加えて､両手ですり合わせるように､
ﾊﾞﾀｰを細かくしながら粉になじませる
�C全体がまんべんなくさらさらになったら､さつまいもとﾁｮｺﾁｯﾌﾟを加えて､
さっと合わせ､牛乳を加えて手早くまとめる｡粉っぽさが残る程度でOK
�D強力粉で打ち粉をした台に出し､手で軽く押し伸ばし､半分に切って重ねる｡
この作業を3~4回繰り返し､層を作る
�E1.5cmほどの厚さに伸ばして､型で抜いて､天板に並べ､
200℃に予熱したｵｰﾌﾞﾝで15分ほど焼く

☆魔法のｽﾊﾟｲｽは｢炭酸水｣
ｻｸｻｸ感が増して､膨らみやすくなる