●材料
約10皿分
●玉ねぎ(小さめ)2個
●なす 1本
●ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤･黄)各1/2個
●ｴﾘﾝｷﾞ 2本
●しょうが 1かけ
●えび 150g
●いか 150g
●ごま油 大さじ2
●ｶｯﾄﾄﾏﾄ 200g
●ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ 400cc
★豆板醤 大さじ1/2
●ｶﾚｰ粉 大さじ2
●薄力粉 大さじ3
●鶏がらｽｰﾌﾟ(顆粒) 大さじ11/2
●ﾅﾝﾌﾟﾗｰ 大さじ4
●砂糖 大さじ3
●牛乳 400cc
●水 300�t
●塩､ｻﾗﾀﾞ油 適量

●作り方
�@玉ねぎ､しょうがは千切りにする｡
�Aﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油と千切りしょうがを入れて熱し､香りがたってきたら玉ねぎに塩ひとつまみを振って炒める｡
�B玉ねぎがしんなりしたら火を弱めて､豆板醤とｶﾚｰ粉､薄力粉を炒め合わせ､なじんだらｶｯﾄﾄﾏﾄとｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ､水300ccを加えて溶きのばし､
鶏がらｽｰﾌﾟと砂糖､ﾅﾝﾌﾟﾗｰを加えて煮立たせ､弱火で10分ほど煮る｡
�C夏野菜を食べやすく乱切り､えびは殻をむき､背に切り込みをいれて背綿をとり､いかは内臓を除いてたべやすく切る｡
�Dﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し､�Cの野菜に塩小さじ1/2をふって炒め､えびといかも加えてざっと炒めて�Bに入れる｡
�E再び煮立ったら牛乳を加え､味をみて砂糖とﾅﾝﾌﾟﾗｰで調整すれば出来上がり｡

※今回の魔法のｽﾊﾟｲｽは豆板醤｡これで辛味をつけます｡量を調整してお好みの辛さに｡一味唐辛子でも代用できます｡
※夏野菜はｽﾞｯｷｰﾆやｱｽﾊﾟﾗ､ﾋﾟｰﾏﾝなどお好みで｡ｼｰﾌｰﾄﾞの旨みが加わるとおいしいですが､鶏肉や豚肉でも同じように作れます｡
※�Bの状態で冷凍保存可｡解凍して好みの具材と牛乳を加えれば､いつでも手軽に楽しめます｡
※ごはん以外にも､そうめんやﾋﾞｰﾌﾝ､ﾅﾝやﾊﾟﾝなど､いろいろな食べ方で召し上がってください｡